浅谈酒店合理化管理

      最近，听朋友说起一次去酒店吃饭的经历，分享给大家，让大家有所体悟。这位朋友去的是某大型酒店，在进去酒店之后，立刻受到了前台人员的热情接待，并且有几个人同时为我朋友服务，服务态度甚好，我朋友这时也觉得这酒店挺不错的，接着酒店员工就领着我朋友去座位上了，坐好之后，这位朋友就开始点菜了，点菜时服务员也是很热情、很流利的介绍着，但是一点完菜服务员拿着菜单走后，想找到服务员就很难了，服务员除了上菜时来过，其他时间在酒店的角落或者厅堂都见不到服务员了，这位朋友想要添饭、催一下酒店上菜或者需要些什么东西时发现叫不到人，最后还得跑去前台去呼叫服务员，结果发现服务员全在前台扎堆呢，最后我那朋友吃得是不欢而散，因为最后菜吃完了饭都还没上来。

      从我朋友的经历中可以看出，这完全就是酒店管理的不合理造成的，这么大的酒店，装潢、人员素质、服务质量什么的都可以说很好了，管理者肯定也在管理上下了功夫，但是却没有合理的管理，将所有员工都聚集在前台迎接客人，给客人良好的第一印象固然重要，但是却忽视了后续的服务跟进问题，没安排客人随叫随到的服务人员在饭厅，这样的话，客人的需求都得不到及时的满足，那么再好的第一印象也挽救不了一个坏印象。所以说酒店管理过程中需要管理，更需要将管理做得合理，适应酒店和为客人服务。

      就好比如说酒店的垃圾桶的摆放，如果把垃圾桶摆在太显眼的位置，就会影响酒店的美观什么的，不好，但是如果把垃圾桶摆在太角落里，客人又很难发现并去用到，那么垃圾桶就是个摆设了，也不好，所以将垃圾桶摆在合理的位置就是合理化的管理；又比如说在吃饭的地方放一个衣架，好让客人将脱下的衣服有地方挂，这是很人性化的设计，但是如果客人都不放心将衣服挂在离开自己身边的地方，而是喜欢将衣服放在椅子的靠背上，那么这个衣架的设计就显得很多余了，可以及时的撤走，而不是说因为要有衣架所以就一直这样继续下去，更加合理的才是更好的，不合理的放在那只会多余碍事。

      从上面我们可以看出，酒店的合理化管理不是试探性的管理，也不是一成不变的管理，而是在足够了解和准备充分的情况下对管理的合理设计，让酒店的管理更加的优化和进步。酒店服务不比其他地方，每一处地方的不足都有可能影响客人的印象，所以酒店在加强管理的同时，要注意合理的管理好酒店，从酒店和实际和客人的需要出发去管理酒店，而不能只是按自己的一套去做。其实，在酒店的合理化管理中，酒店管理者可以多去参观考察其他酒店学习，从其他酒店中吸取经验变为适合自己的合理化管理方案。

      有很多酒店，可能天天在想办法怎么让客人住的舒服并喜欢上酒店，也在不断探索和变换管理方法，但是再多的花样也不如设计得合理的管理来的好，还是得在刀刃上动刀才有效果。