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超易餐饮管理软件方案(支持无线点菜)
发布者:admin发布时间:2009-09-27 10:08:53阅读:5208

 

一、适用对象:

超易餐饮管理系统软件广泛适用于各种规模的餐饮娱乐行业,如酒店、饭店、酒楼、快餐店、海鲜城、火锅城、咖啡厅酒吧、夜总会、桑拿等场所,它充分结合餐饮行业的管理实情,系统界面简洁大方,操作直观简单,无需专门培训即可正常使用,是目前市面上最好的餐饮管理系统软件。

二.主要功能:

前台收银

支持现金,储值卡 银行卡方式等多种收银方式。

开台点菜

支持手工点菜,电脑点菜,无线点菜方式,可方便查看桌台状态。

计价结帐

支持 挂账,签单,免单等方式收银,可以根据会员等级灵活打折,支持合并结账,拆分结账。

预订管理

支持宾客预订点餐,可灵活设置保留时间,及时启用预订管理,可以随时增加预订,删除预订,修改预订情况。

营业统计

成本分析,利润分析,物流管理等诸多功能支持日报表查询,可以按任意时间段统计查询结果 来宾信息查询 在店宾客查询 房客欠租提示 离店宾客查询 预住过期查询消费汇总表 消费明细表 消费退单明细 结账单状态查询 结账明细查询 收银明细查询 收银押金明细 退账单统计 挂账单统计 免费账单查询 交班管理查询.

商品管理

支持采购进货,采购退货,采购付款,供应商管理 ,菜品管理,库存调拨,领料,库存盘点。

供应商管理

       支持供应商无线级别分类,供应商类别可以按照商品类别分类,可以按照地区分类,也可以按照等级分类。

菜品管理

支持商品无限极分组,随意设置商品分组,可灵活设置商品是否启用打折,例如酒水类商品平时不打折

权限管理

可以给不同级别的人员设置不同的权限,例如有的只能点菜开单,不能查询营业统计情况。可以对宾客预订开单 合并结账 消费等具体功能设置,也可以对具体的某个营业报表设置查询权限。

会员管理

可以灵活设置会员等级,设置会员打折等级,可灵活积分,充值,打折等。增进客户满意度,生日前自动提醒,来电自动显示客人姓名及消费时间金额,自动搜索所有来电并发送设定信息。

打印管理

印机控制采用多项先进技术,接管了微软的打印队列功能,实时检测打印机的工作状态和打印队列情况,确保不会丢单,而且自动出现分单,调单,或使用备份打印机。支持后厨打印,可以为每一种类型的商品设置后厨打印机。

接口管理

软件提供了方便的数据查询功能,也可将各类数据转化为Excel文档  报表统计及打印,数据可以方便的备份到其他电脑,方便其他用户查看。

快餐外卖

支持快餐外卖。

交班管理:

交班管理,可以方便查看前班介于金额 本班收取押金 本班结算金额 本班合计金额 上交财务金额转到下班金额。交班金额情况一目了然。彻底杜绝私吞营业款。

无线点菜

超易无线点菜拓扑图

 

超易无线点菜采用 无线PDA 确保信号稳定,彻底杜绝了点菜点不通的情况。

在此拓扑图中,我们可以清楚的了解到此系统所需的各种无线设备。同时,为了实现系统更好的扩展性,建议有线、无线混合使用。全套系统大致分为这样几部分:

     1. 前台接待(点菜)部分。此部分里主要就是应用无线PDA掌上电脑记录客人的点菜情况,然后通过无线网桥传回前台收银计算机,再通过无线AP或有线交换机传到厨房接收端。

     2. 厨房接收部分。当接收到来自前台的点菜信息后,通过POS打印机自动输出客人的菜单。

     3. 后台管理部分。即后台数据库。根据前台点菜信息分析库存情况、进行菜单预结帐等等。

 

三.特色功能介绍

超易特色功能,是相对于一般餐饮管理软件所独有具备的特色

1、整个操作界面完全类似于 Office,支持不同界面之间的切换。
2
、超易软件所有的表格均可自定义设置列宽,列标题名称,某列是否显示。
3
、导入功能支持自定义选择列,在一个界面上就可以完成列的选择,功能强大但操作简单。
4
、支持导出的格式有 PDF,图片格式,网页格式(htm,html),Excel,CSV等格式。
5
、保留用户的常用操作习惯,例如窗体的界面位置等。好
6
、最为方便的自定义查询条件设置功能,查询条件完全由用户自定义设置。
7
、自定义输入表单(国内独创)
8
、自定义报表设计
9
、来电自动显示客户。

使用超易餐饮软件好处

2.1杜绝了走单的现象

走单是员工的一种作弊行为,是指故意把整张帐单走失,以达到私吞餐饮收入的目的。常采取的作弊方法有以下几种:

故意丢弃或毁掉帐单,私吞相应的收入;

一单重复收帐。通常一张餐单只能用于一个对象,收一次钱,但收银员或其他员工取出已收过钱的餐单向另一台客人收款,由于同一张餐单收了两次款,则可把其中一份装入自己口袋。

不开帐单私吞货款。

总之,走单是由于结帐单和厨房出品单不一致造成的,BPS点菜系统把传统的多联点菜单合并成一条电脑指令,实现了点菜、出品、收银的信息完全同步,完全杜绝了走单的发生。

 

2.2杜绝了走数的现象

走数也是员工的一种作弊行为,指帐单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失。其作弊的手法亦是多种多样。

擅改菜单。例如在结算时把价格高的项目擅自改小,后者在开帐单时,把实际消费价格高的项目改成消费价格低的项目,使实际收取的餐饮费用的价格大大小于应该收取的费用。

漏记收入。在结算时故意漏记几个项目,以减少餐单上的餐饮费用总额,

走数也是由于出品、结帐和点菜信息不一致造成的,BPS点菜系统确保了所有收银点的菜价和数量共享一个数据,可以杜绝走数的发生。

2.3杜绝了走餐的现象

走餐也是员工的一种作弊行为,指不开帐单,也不收钱,白白走失餐饮收入。当餐饮服务员遇到自己的亲朋好友,或主动要求其亲朋好友来此用餐时会发生这种情况。走餐的手段也有很多,如:餐厅服务员与客人串通一气,客人用餐后,让其从容离去,而不向其结算餐费;后者客人实际消费的菜品式样多,而收银台收到的结帐菜品单少,使客人少付款。

BPS点菜系统的出品指令必须经过收银台审核,所以不可能出现走餐的行为

2.4大大减少了人为错误的现象

传统餐饮企业的收入工作繁杂,计算汇总等环节很多,实际操作起来比理论要复杂的多,因此,完全避免工作中出现错误几乎是做不到的。即使餐饮企业完全杜绝了舞弊现象,也同样无法保证餐饮收入永远正确,差错时有发生,餐饮企业常常发生的错误有以下几种:

餐单漏记或计算错误

给与客人的优惠折扣记错

餐单汇总计算发生错误

BPS点菜系统实行一票制管理,全部过程完全由电脑全自动完成,几乎完全杜绝了错误的出现,每条指令都自动包括了发送人的信息,也便于责任追朔。

2.5减少服务人员数量,降低人工成本

传统餐饮业的服务员除了服务顾客的本质工作外,还承担着传单的工作,由于写单、传单的工作量很大,无形中增加了服务员的工作量,尤其是大型酒楼,由于各部门距离远,导致传单效率低下,员工劳动强度大,服务人员数量增加。

BPS点菜系统取消了服务员的传单工作,大大降低了工作量和劳动强度,可以适当减少服务员的数量。

传统餐饮行业由于收银计算的工作量较大,一般需要多人完成,而BPS点菜系统把收银工作自动完成,所以一个收银点仅仅需要一个收银员收取现金就可以了,也减少了收银人的数量。

2.6提高服务水平,提升酒楼的形象

由于传统餐饮业服务员承担着传单的工作,所以往往客户需要服务时找不到服务员,而超易点菜系统把服务员传单的工作分流出去,服务员可以专职服务客户,有效的提升服务水平。

 

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