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     新 闻 中 心
关于酒店仓库管理的一点点想法
双击自动滚屏 发布者:admin 发布时间:2013-09-07 15:29:22 阅读:2616次 【字体:

      对于酒店来说,仓库就是酒店的后勤供给保障之地,是酒店进能攻,退能守的关键所在,如果酒店不能对仓库完成非常好的管理,比如仓库病虫防治做的不到位,那么对外就会给客户造成伤害,对内就会给酒店采购物品造成损失,或者说如果酒店没有规范化的仓库管理制度,那么对外可能造成客户以为酒店不善管理的假象,对内可能就会造成仓库管理混乱,物品乱堆乱放的实际情况,所以说,不管是于客户于酒店来说,管理好酒店的仓库就能够有效地加强酒店的管理、排除一些隐患,给酒店经营带来更好的后续支持。
      酒店的仓库不同于其他企业仓库,酒店仓库可能有很多个分仓,比如食品存放仓、冷藏仓、设备存放仓等,这些分仓在建立统一的规范的管理制度后要实行不同的管理办法,比如食品仓要侧重病虫害的防治和保质期的管理,防止食品被害虫偷吃和污染,防治过期食品出库进到客户的餐桌上,影响酒店餐饮的质量和安全性。冷藏仓的话要注意冷藏温度的控制,以及出入仓室人员的安全保护,不要让进入冷藏仓拿货的人都感冒而回。设备仓要注意设备的保管和检修,要有严格的出入库登记记录,防止有人随便拿酒店的设备出去卖,给酒店带来损失。
      关于酒店仓库人员的管理,对于接触仓库的一些人员的招聘千万不要任人唯亲,而是要任人唯忠,除非是直系亲属,否则很难保证亲人不会坑你,而且亲人在酒店里会影响你的判断,对你管理好仓库来说非常的不利,所以尽量不要任人唯亲,而是要使用一些忠良之人,同时,要对他们进行奖惩和培训,培训他们对酒店的认同感,就会在仓库管理中更加的上心,更加的节约资源,奖惩他们业绩上的成果和对不良事务的举报等,都是可以更好的管理好仓库的。
      关于酒店仓库的采购管理,酒店仓库的采购其实没什么不同,也就是一样的确定采购物品、确定供应商、然后采购进货就是的,但是酒店业采购通常的做法都是每隔一段时间更换采购人员,为的是防止采购员跟供货商勾结,增加酒店的采购成本,其实酒店可以效仿超市的做法,不定期更换供货商,也可以防止他们之间的勾结,还能给员工一些些稳定。
      其实,酒店仓库管理的原则跟一般仓库管理的原则是一样的,只是酒店仓库管理的内容会有所不同而已,以上想法纯属个人想法,不代表任何团体。
 
 

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